開(kāi)餐館需要購(gòu)買什么廚房設(shè)備？得花多少錢？廣州天圣話你知！

開(kāi)餐館需要一些基本的設(shè)備，主要包含廚房設(shè)備、廚房用具、餐廳家具、餐廳用具和一些易耗品。具體需要哪一款？費(fèi)用是多少？這個(gè)就是因人而異的，需要看餐館的類別、檔次、面積、衛(wèi)生條件，還有所在城市，不同的參數(shù)所需要的廚房設(shè)備和費(fèi)用都是不同的，需要具體情況具體分析。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，一個(gè)100平左右的中式餐館，一般來(lái)說(shuō)，最基本的要有保鮮柜和冷藏柜各一個(gè)，雙層不銹鋼工作臺(tái)一到兩個(gè)，置物架或放東西的工作架子至少一個(gè)，雙星水池（星盆）至少一個(gè)（洗菜和洗碗分開(kāi)），飲水機(jī)或?qū)Ｓ脽_(kāi)水設(shè)備一個(gè)，小炒爐至少需要一到兩個(gè)，消毒柜至少一個(gè)，如做面食還需要大的圓桶狀的多功能煮面爐一個(gè)。如果是做自助式的餐廳等，需要配有保溫?zé)岵伺_(tái)或不銹鋼電熱湯池。以上這些，還是按照最低配置來(lái)說(shuō)的，面積越大、餐位越多、菜式類別越多，需要用到的廚房設(shè)備就越多。下面廣州天圣把餐館需要用到的廚房設(shè)備羅列出來(lái)，各位老板根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇選配，至于價(jià)格、安裝、售后等詳細(xì)問(wèn)題可以具體咨詢廣州天圣廚房設(shè)備有限公司客服和業(yè)務(wù)部。

一、儲(chǔ)藏用具

分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

二、洗滌用具

包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

三、調(diào)理用具

主要包括調(diào)理的臺(tái)面、整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等。

四、烹調(diào)用具

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿、電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等。

五、進(jìn)餐用具

主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

六、廚房機(jī)械

洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

七、廚房設(shè)備

排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

八、廚房餐具

陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡器具等。

九、廚房炊具

炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

十、廚房爐灶

抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

十一、廚房電器

電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

十二、廚房櫥柜

不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

十三、廚房附屬設(shè)施及用品

快餐店桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開(kāi)關(guān)，裝飾品、水果籃，蔬菜筐等。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司——廚房整體解決方案專家，知名商用廚房工程品牌！

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