8個簡單卻實用的商用廚房設備保養(yǎng)方法，廣州天圣話你知！

在酒店、食堂和餐飲廚房中，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店、食堂或餐廳的正常運營。同時，廣州天圣發(fā)現(xiàn)大部分的酒店、食堂和餐飲廚房對于廚房設備的保養(yǎng)是遠遠不夠的。俗話說，廚房設備好不好，三分靠質(zhì)量，七分靠保養(yǎng)。那么，商用廚具和商用廚房設備該如何正確的保養(yǎng)維護呢？下面廣州天圣就為大家分享8個非常簡單實用的商用廚房設備保養(yǎng)方法，希望能夠幫到大家。

方法一： 烤箱的保養(yǎng)

每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。

方法二：爐灶的保養(yǎng)

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

方法三：扒爐的保養(yǎng)

每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。

方法四： 油炸爐的保養(yǎng)

每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。

方法五：蒸柜的保養(yǎng)

每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

方法六：冰柜的保養(yǎng)

每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

方法七:洗碗機的保養(yǎng)

每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔。30天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

方法八：其他廚房食品機械設備的保養(yǎng)

其它食品機械廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經(jīng)常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。

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