企事業(yè)單位廚房的解決辦法，廣州天圣更專業(yè)！
辦好單位食堂，并非一件簡(jiǎn)單的事。單位廚房作為食堂運(yùn)作的核心部分，其設(shè)備的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)都有著嚴(yán)格的要求。如何打造一個(gè)更好用的單位廚房，維持食堂的持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)作是當(dāng)下每個(gè)企事業(yè)需要盡快突破的難題。
組成部分
功能區(qū)劃分
規(guī)模較大的機(jī)關(guān)、企事業(yè)等單位均設(shè)有自己的員工食堂，其構(gòu)成與一般飯店、酒樓的廚房不同，它著重于主食、副食的制作加工，菜品相對(duì)簡(jiǎn)單。因員工食堂出菜時(shí)間比較集中，所以廚房應(yīng)多配置烹調(diào)加熱設(shè)備。在設(shè)計(jì)時(shí)，廣州天圣設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)針對(duì)每個(gè)功能區(qū)進(jìn)行獨(dú)特的設(shè)計(jì)劃分。員工餐廳：餐廳應(yīng)有足夠的凈空高度，保持寬敞、明亮、通風(fēng)、潔凈。餐廳應(yīng)面向集中人流主導(dǎo)方向，門前場(chǎng)地開闊，門廳暢通，便于人流的集中和疏散。
備餐間、熟食間：這里是熟食成品配制、分發(fā)、供應(yīng)的主要場(chǎng)所，應(yīng)采用全封閉式結(jié)構(gòu)，與飯廳間應(yīng)用玻璃墻相隔。
熱加工間：主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場(chǎng)地，各類爐灶設(shè)備和烘烤設(shè)備集中，故而長(zhǎng)條形的熱加工間較為適用。
主、副食品加工間：主、副食品應(yīng)分流進(jìn)行加工，主食主要有面食、米飯的粗加工和成型，副食品加工主要分為拆洗和刀工切配。需要寬敞的加工場(chǎng)地，故而長(zhǎng)條形流水線式的副食加工間更為適宜。
廚房加工區(qū)域：對(duì)原料進(jìn)行粗加工、精加工等工作。
主食加工間：需要使用蒸、煮、炸、烙、烤等多種熟制方法，必須配備相應(yīng)的電熱或燃?xì)饧訜嵩O(shè)備。以大米為原料的米飯、粥類產(chǎn)品是不可缺少的主食品種，因此，燃?xì)庹麸埾?、電熱蒸飯車和各種能源的夾層搖鍋都是主食加熱工間的必備設(shè)備。
倉(cāng)庫(kù)：按物資的類別分為主食倉(cāng)、副食倉(cāng)、閑雜倉(cāng)、雜物倉(cāng)、干貨倉(cāng)、冷庫(kù)等。庫(kù)房的位置要道路暢通，便于進(jìn)貨和方便領(lǐng)料。庫(kù)房的運(yùn)輸走廊寬度應(yīng)不小于1.5米。
廣州天圣對(duì)企事業(yè)廚房的解決辦法
企事業(yè)單位廚房工程的設(shè)計(jì)應(yīng)符合與健康安全要求相關(guān)的國(guó)家及地方法規(guī)，廣州天圣用專業(yè)眼光解決問(wèn)題。
例如，某些企業(yè)員工工作時(shí)需操作大型機(jī)械設(shè)備，容易沾染機(jī)油等物，極易導(dǎo)致飯前洗手不徹底，致使細(xì)菌、污物入口。在設(shè)計(jì)這類企業(yè)食堂時(shí)，廣州天圣為其增設(shè)了一個(gè)專門的凈手消毒入口。
如何選用廚房設(shè)備：由于事業(yè)單位內(nèi)有大量重要資料，為保護(hù)資料及員工的人身安全，在選用廚房設(shè)備時(shí)，爐膛和廚房門應(yīng)使用防火材料。廣州天圣只選擇安全設(shè)備，緊抓質(zhì)量保證，落實(shí)安全性能。有條件的單位，應(yīng)設(shè)置個(gè)人護(hù)理，注意設(shè)備的使用安全及定期保養(yǎng)。燃?xì)鈴N房需定期檢查閥門泄漏情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)充分通風(fēng)，嚴(yán)禁明火，立即進(jìn)行維護(hù)。電氣設(shè)備的廚房需定期檢查線路是否老化、分裂、短路，清洗設(shè)備時(shí)應(yīng)斷電，禁止直接用水沖洗。一旦所有設(shè)備發(fā)生故障，需及時(shí)進(jìn)行檢修，完成故障排除后方可繼續(xù)使用。
最后，每項(xiàng)功能都按需求設(shè)置，廣州天圣根據(jù)廚房面積大小進(jìn)行設(shè)計(jì)，符合廚師的工作需求。我們不會(huì)選擇質(zhì)量太低的設(shè)備，而是在滿足預(yù)算的基礎(chǔ)上，根據(jù)相應(yīng)型號(hào)，合理選擇高質(zhì)量的設(shè)備。
在服務(wù)方面，廣州天圣統(tǒng)一施工標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)體系，統(tǒng)一發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)。企事業(yè)單位全程只需與廣州天圣一家對(duì)接，采購(gòu)統(tǒng)一品牌的廚房設(shè)備，更有效確保企事業(yè)單位采購(gòu)渠道在設(shè)備質(zhì)量、設(shè)備施工、售后服務(wù)等方面的穩(wěn)定性。
品類涵蓋全面，采購(gòu)更加省心
廣州天圣共有1500+單位廚房配套設(shè)備，可以滿足學(xué)校、營(yíng)房、公共服務(wù)機(jī)構(gòu)、企業(yè)等各類企事業(yè)單位廚房的配置要求，企事業(yè)單位廚房設(shè)備配套一步到位，采購(gòu)更加省心。
廣州天圣，多年來(lái)高度關(guān)注單位廚房的市場(chǎng)需求，不斷升級(jí)廚房設(shè)備的使用體驗(yàn)，不斷優(yōu)化單位廚房一站式解決方案，未來(lái)，廣州天圣也將持續(xù)發(fā)揮自身在單位廚房領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，為更多企事業(yè)單位打造更具個(gè)性化的單位廚房一站式解決方案，助力企事業(yè)單位廚房更好用。
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司——廚房整體解決方案專家，知名商用廚房工程品牌！
公司專營(yíng)：各種廚房設(shè)備，中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，酒店設(shè)備，面包房設(shè)備，自助餐設(shè)備，食品加工機(jī)械及廚房配套服務(wù)。為各類廚房設(shè)備工程提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并符合國(guó)家環(huán)保要求，是目前廣州地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具大型的廚具企業(yè)之一。
公司承接：酒店、餐廳、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修一條龍服務(wù)。
公司自產(chǎn)：爐具類、臺(tái)柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設(shè)備工程、酒店設(shè)備、以及餐飲行業(yè)所有廚具、餐具的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體，公司實(shí)力雄厚，十多年經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)/設(shè)計(jì)專家加盟，精品工程歡迎上門參觀考察?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)程序和完善的管理系統(tǒng)，以及先進(jìn)的廚房工程經(jīng)驗(yàn)，深信定能為您提供合理的設(shè)計(jì)和完善的服務(wù)！
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