商用廚房設備之電烤箱應該如何清洗？廣州天圣話你知！

定期清洗維護可以有效地延長電烤箱的使用壽命。在商用廚房的日常使用中，電烤箱表面會因為長時間的使用而產生污垢和油漬，這些污垢和油漬會加速電烤箱的老化，同時如果不及時清理烤箱內部積聚的食物殘渣和灰塵，也會導致烤箱的性能下降。因此，定期清潔烤箱是非常必要的。

1.抓準清潔烤箱的時機

在烤制雞翅排骨等葷食后，烤箱內的油污會非常嚴重，如果不及時清潔，積累成頑固油污，會非常難清除。因此在每次烤完后，應該及時清潔烤箱，抓準清潔的時機很重要。

剛烤完時，烤箱內部的溫度往往高達150攝氏度，此時是不能進行清潔的。除了容易燙傷以外，清潔時突然的冷卻，也會影響烤箱的使用壽命。**的清潔時機是，烤箱自然冷卻到50攝氏度左右(溫度不燙手)。

2.準備工作：斷電、清空、鋪報紙、戴手套

清潔烤箱前一定要切斷電源。將烤箱內烤網、烤盤、接渣盤等可拆卸的部分都拆出來。在烤箱周圍鋪上報紙，將烤箱內的焦渣清掃出來。然后帶上手套，就可以開始清潔了。

3.清潔烤箱內部

首先乘著溫度合適，來清潔烤箱內部，應該使用中性的清潔劑來擦拭，注意不要使用鋼絲球等粗糙的清潔工具，以免有鋼絲掉落加熱管，造成電路短路。

清潔加熱管時要小心輕柔，注意不要用過濕的抹布，以免發熱管受潮，發生漏電短路。用清潔劑擦拭過后，要用清水過抹布再擦抹兩遍，去除清潔劑殘余。

4.清潔烤箱外部

烤箱外部一般不會有嚴重的油污，用清潔劑簡單擦拭即可，擦拭各種開關時，注意抹布也不要過濕，以免短路。

5.對付嚴重油污的烤盤和烤網

烤盤常常有烤焦的油污，很難清除，如果使用鋼絲球來清潔，會劃傷烤盤的不粘涂層。

這時候，可以先用各種塑料的廢卡來刮除油污，沒有廢卡，也可以將飲料瓶剪成塊狀來刮除油污。然后再以清潔劑擦洗，就可輕松洗凈烤盤了。

烤網的結構使得其清潔起來非常麻煩，這時有一個巧妙的方法。將使用過的錫箔紙廢物利用，搓成團狀，利用錫箔紙的摩擦力來刷除烤網上的油污。

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